寒い冬でも元気な子どもたち。

しかし、冬はウイルスも元気になる季節です。

冬は気温の低下とともに乾燥するので、

ウイルスが舞いやすく、また口や鼻などの

体を守る粘膜が乾いてしまうため、免疫力が低下して

風邪やインフルエンザにかかりやすくなります。

子どもたちがウイルスに負けないように、

日ごろからしっかりと対策をしていきましょう。

日常生活では、手洗いうがいはもちろん

十分な睡眠と適度な運動が大切です。

これに加えて大切なのが、

食事でしっかり栄養を補給することです。

今回は、ウイルスへの免疫力を高めるために、

積極的に摂りたい栄養素についてのお話です。

 

 

 

 

風邪を予防する栄養素

風邪やインフルエンザの予防には

バランスの良い食事が大切です。

特に欠かせないのが、「たんぱく質」と、

「ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE」です。

ビタミンA、C、Eは合わせて

ビタミンACE（エース）と言ったりもします。

次に、それぞれの特徴や、効率的に摂取できる

おすすめの調理法をお伝えします。

 

強い体を作る　「たんぱく質」

【主な働き】

のどや鼻の粘膜を作る材料で、細胞を維持する

働きがあります。また、たんぱく質を構成する

アミノ酸は、抵抗力の強化につながります。

【多く含む食材】

肉類、魚類、卵、豆類です。

【おすすめの調理法】

たんぱく質はビタミンB6、ビタミンCと

一緒に摂取するとたんぱく質の吸収率がアップします。

そのため、ビタミンCを含むブロッコリーや

ビタミンB6を含む鮭を入れたオムレツがおすすめです。

また、たんぱく質は一度に吸収できる量が限られているため、

3度の食事でしっかり摂取しましょう。

 

ウイルスの侵入を防ぐ　「ビタミンA」

【主な働き】

皮膚や粘膜を強くしてウイルスなどから体を守り、

免疫力をアップする働きがあります。

【多く含む食材】

レバー、卵、ウナギ、かぼちゃ、にんじん、

ほうれん草、小松菜などです。

【おすすめの調理法】

脂溶性ビタミンのため、油に溶けやすい

性質を持っています。そのため、にんじんやかぼちゃは

皮付きのままカットして油で炒めると、

皮の栄養も補給でき、吸収率もアップします。

 

免疫力を高める　「ビタミンC」

【主な働き】

体内に侵入したウイルスを攻撃し、免疫細胞の機能を

高める効果があります。

【多く含む食材】

ピーマン、ブロッコリー、かぼちゃ、じゃがいも、

キウイ、みかん、いちご、レモンなどです。

【おすすめの調理法】
ビタミンCは余分にとっても体内で蓄えることが

できず、余剰分は尿として排出されます。

また水溶性ビタミンで水に溶けやすく、

加熱に弱いのが特徴です。そのため、冬が旬のキウイや

いちご、みかんなどの生のフルーツをミックスジュースにして、

毎日摂取するのがおすすめです。

 

健康を維持する　「ビタミンE」

【主な働き】

体の中の細胞膜に存在し、健康維持のために働いてくれます。

【多く含む食材】

めかじき、マグロ、たらこ、ナッツ類、キウイ、

アボカド、ブロッコリー、ドライトマトなどです。

【おすすめの調理法】
脂溶性のビタミンのため、油に溶けやすい性質を

持っています。そのため、ツナ缶は油漬けと水煮が

ありますが、ビタミンEの補給には油漬けの方が

おすすめで、約７倍のビタミンEが含まれています。

ビタミンEの補給には油漬けのツナ缶を使った、

ブロッコリーとツナのサラダがおすすめです。

 

 

 

 

風邪予防に効果的な食事のとり方

「何を」食べるかと同時に、「どのように」食べるかも

風邪予防には大切な要素です。

食事のとり方で大切な５つのポイントをお伝えします。

1. 朝8時までに朝食をしっかりと食べる

2. よく噛んで食べて唾液をしっかり出す

3. 温かいものを食べて体温を上げる

4. 食後はゆっくり休んでリラックスし、胃腸をいたわる

5. 家族や友達と楽しく食事をする

たんぱく質とビタミンACE（エース）を多く含む

食事を囲んで、家族や友人と楽しく食事をすれば、

ウイルスに負けない体になり、

家族みんな元気に過ごせそうですね。

 

 

 

 

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豊富な鶏肉が入った、風邪予防にピッタリのメニューです。

 

 

 

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